越南发布食品真菌毒素限量新规，这些变化进出口企业需关注

2026年7月14日，越南卫生部正式发布第 /2026/TT-BYT号通知，颁布了QCVN 8-1:2026/BYT《食品中真菌毒素污染限量国家技术法规》 。新法规将取代已实施十余年的QCVN 8-1:2011/BYT旧规，对进口、生产和流通环节的食品安全管理提出了更高要求。

新法规自颁布之日起12个月后正式生效（具体日期以最终签署文件为准）。

需要特别关注的是，过渡期内相关规定如下：

1.新规生效前已生产并获得公告/自我公告的产品，如不符合新标，可继续销售至保质期结束（除非有食品安全预警）；

2.新规生效前已提交的产品公告申请，按旧规定审理；

3.新规生效后，所有已上市产品须调整企业标准以符合新规，并进行通报。

简单来说：新规给了企业一年的缓冲期，但生效后所有产品都要达标。

新规适用于所有可能存在真菌毒素污染风险的食品，主要包括：

1.花生、油籽及各类坚果（巴旦木、开心果、榛子、核桃等）；

2.干果、果干；

3.谷物及谷物加工制品（小麦、玉米、大米、燕麦、大麦等及其面粉、意面、面包、早餐谷物）；

4.奶及奶制品；

5.调味品（辣椒、胡椒、姜黄、甘草、生姜等）；

6.咖啡、葡萄酒、果汁、苹果酒；

7.婴幼儿食品（包括配方食品、谷物加工食品及特殊医疗用途食品）。

婴幼儿食品是本次新规管控的重中之重，限量标准极为严格，相关企业需格外重视。

1. 黄曲霉毒素——关注“需初加工”与“直接食用”的区别

婴幼儿食品特别限量：

1)婴幼儿谷物食品：黄曲霉毒素B1 ≤ 0.1 µg/kg（按干物质计），总黄曲霉毒素 ≤ 5 µg/kg；

2)婴儿配方奶粉：黄曲霉毒素M1 ≤ 0.025 µg/kg（即食状态）。

2. 赭曲霉毒素A——覆盖谷物、咖啡、葡萄酒、调味品等

3. 展青霉素——苹果制品重点管控

4.脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）——谷物及制品

5.玉米赤霉烯酮——玉米及制品重点关注

6. 伏马菌素——玉米专用

1. 需关注产品公告

所有属于本法规调整范围的食品，须根据ISO 17025认可实验室或国家指定实验室的检测结果，进行产品自我公告或登记。

2. 提前评估现有产品和原料

建议企业对照新标，尽快梳理现有产品和进口原料的合规情况，特别是：

1)婴幼儿食品生产企业；

2)坚果、干果、谷物进出口商；

3)调味品及咖啡类产品经营者。

3. 留意检测方法的选用

新规列明了AOAC、EN、ISO等多种可接受的检测方法，企业可根据自身情况选择定量限符合要求的检测方法。国家管理检验将优先采用相关标准方法。

4. 标签合规要求

食品标签须按越南政府第37/2026/NĐ-CP号法令执行，相关内容也需同步关注。

新规正式实施后，将取代现行QCVN 8-1:2011/BYT标准，建议相关企业密切关注生效时间节点，对照新标逐项排查产品风险，提前布局检测及合规调整，确保过渡期内平稳衔接。主动对标、从严把控，方能在国际贸易中行稳致远。

来源：技贸中国